Dank mehrerer bedeutender Erweiterungen im Laufe der Jahrhunderte hat sich die Burg baulich verändert, und die Innenräume verbergen Details aus dem Mittelalter, der Renaissance, dem Barock und dem Historismus. Die letzte Umgestaltung im 19. Jahrhundert verlieh der Burg ihr neugotisches Erscheinungsbild. Während eines Aufenthalts in der Burg können die Gäste in denselben Zimmern übernachten, in denen beispielsweise Königin Maria von Bayern einst logierte.
Das Dorf Karpniki, am Fuße der Sokoliki-Berge gelegen, wurde erstmals im 14. Jahrhundert erwähnt. Das hügelige Gelände und die umliegenden Anhöhen bilden eine malerische Kulisse für die Burg Karpniki, deren Geschichte bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht und die mit bedeutenden schlesischen Adelsfamilien verbunden ist. Einer der ersten Eigentümer der befestigten Anlage, die von einem Wassergraben umgeben war, war Cunze von Predel. 1476 gelangte das Anwesen in den Besitz der angesehenen Familie Schaffgotsch, und Hans Schoff, genannt Gotsche, war der erste aus der Familie, der die Güter von Karpniki besaß.
Neben Karpniki besaß er auch die umliegenden Güter Kamienica und Chojnik. In den Händen der Schaffgotsch-Familie verblieben die Güter bis 1580. Danach wechselte die Burg mehrfach den Besitzer, bis 1725 die Familie von Schaffgotsch den Besitz erneut übernahm. Nach dem kinderlosen Tod von Graf Franz Wilhelm von Schaffgotsch 1774 gingen die Karpniki-Güter in die Verwaltung der königlichen Verwaltung über, und drei Jahre später, im Februar 1777, an das Zisterzienserkloster in Krzeszów. 1784 kaufte Graf Friedrich Wilhelm von Reden das Anwesen, und drei Jahre später, 1787, wird Karl Georg Heinrich Graf von Hoym als Eigentümer erwähnt, der 1789 die Besitzungen an Caspar Conrad aus der Familie von Zedlitz verkaufte.
Die Karpniki-Güter blieben bis 1822 im Besitz dieser Familie, als der letzte Eigentümer, Freiherr Otto von Zedlitz und Neukirch, das Anwesen an den Bruder des preußischen Königs, Prinz Wilhelm von Preußen, und dessen Ehefrau Prinzessin Marianne verkaufte. Es war die Familie Hohenzollern, die dem Anwesen Berühmtheit verlieh und am stärksten die heutige Gestalt der Burg beeinflusste. Unmittelbar nach dem Kauf wurden die ersten Renovierungsarbeiten durchgeführt, um die Burg den Bedürfnissen der fürstlichen Familie anzupassen.
Auf der Hofseite wurde in Höhe des ersten Stocks eine Galerie im neugotischen Stil errichtet, die eine separate Nutzung der enfiladeartig verbundenen Räume ermöglichte. Eine weitere Umgestaltung fand in den 1840er Jahren statt, wodurch der Effekt einer romantischen Residenz im neugotischen Stil erzielt wurde, die sich in den Teichen des Parks spiegelte. Trotz der Umbauten wurden viele Elemente der ursprünglichen Verteidigungsanlage erhalten – vor allem der Wassergraben und die Brücke zum Burghof.
Im Sommer 1869 fanden auf dem Hof der Burg Karpniki Geburtstagsfeierlichkeiten für Prinzessin Elisabeth statt. Unter den Gästen waren u. a. Maria, Königin von Bayern (Schwester), Prinz Adalbert von Preußen (Bruder), Großherzog Ludwig IV. von Hessen und bei Rhein (Sohn) mit seiner Frau Prinzessin Alice von Großbritannien (Tochter von Königin Victoria), Prinz Karl von Hessen (Ehemann) sowie die anderen Söhne des Fürstenpaares, Heinrich und Wilhelm. Die Zeit in Karpniki wurde hauptsächlich mit Spaziergängen und Ausflügen verbracht. Bemerkenswerte Exkursionen waren ein Ausflug zum Schneekoppe (Śnieżka) und, interessant, ein Besuch der Teppichfabrik in Kowary.
Während des Zweiten Weltkriegs war die Burg einer der Orte, die von Günther Grundmann, dem regionalen Denkmalpfleger von Niederschlesien, als Museumsdepot eingerichtet wurden. Auch hier brachte der letzte Eigentümer von Karpniki, Prinz Ludwig von Hessen und bei Rhein, aus Angst vor Bombenangriffen seine Kunstsammlungen aus Darmstadt unter. Unter den gesammelten Werken befand sich auch die „Madonna des Bürgermeisters Meyer“, ein Gemälde aus dem 16. Jahrhundert von Hans Holbein dem Jüngeren. Ab Januar 1945 wurden die Sammlungen weiter ins Landesinnere transportiert und vor der heranrückenden Roten Armee versteckt.
Nach dem Zweiten Weltkrieg beherbergte die Burg von Februar 1946 bis 1949 die Volksuniversität, die erste Institution dieser Art in Niederschlesien. Das Programm, durchgeführt in fünfmonatigen Kursen, hatte das Ziel, junge Erwachsene auf kulturelle und bildungsbezogene Aktivitäten im ländlichen Raum vorzubereiten. Die Schüler kamen aus verschiedenen Teilen Polens. Danach stand das Gebäude mehrere Jahre leer. Erst 1956 wurde hier ein Kinderheim eingerichtet. Die ersten Nachkriegs-Sicherungsarbeiten wurden 1962 durchgeführt, unter anderem die Dachreparatur. Die Burg sollte als Erholungszentrum dienen, doch 1973 war der Zustand des Gebäudes so schlecht, dass die Bewohner ausziehen mussten.
In den folgenden Jahren wurden verschiedene Nutzungsversuche unternommen, alle scheiterten jedoch. Das Anwesen wechselte mehrfach den Besitzer und trotz weiterer Renovierungen und Sicherungsarbeiten verfiel es zunehmend. Es kam zu Vandalismus und Diebstählen. 1993 entfernten Diebe das Renaissance-Torportal, um es abzutransportieren. Glücklicherweise kam rechtzeitig eine Intervention; das Portal wurde gesichert und nach der Restaurierung wieder an seinen Platz zurückgebracht. Der Verfall setzte jedoch fort.
2009 kaufte ein Entwicklungsunternehmen die Burg zusammen mit dem Park und dem angrenzenden Gelände, mit dem Ziel, sie zu revitalisieren und in alte Pracht zurückzuführen. Der Präsident Polens verlieh der Burg den Titel „Historisches Denkmal“, die höchste Anerkennung für ein Kulturgut. Die reiche Geschichte dieses Ortes ist überall spürbar, und ein Aufenthalt hier ist ein Erlebnis für sich. Zeugnisse der Vergangenheit, mit außergewöhnlicher Liebe zum Detail restauriert, schaffen ein einzigartiges Ambiente vergangener Epochen. Das Restaurant in den mittelalterlichen, ältesten Räumen der Burg, der Prunk der Renaissance-Residenz, das barocke repräsentative Treppenhaus und die neugotischen Dekorationen schaffen eine außergewöhnliche Kulisse für jeden Aufenthalt. Die Burg Karpniki ist ein einzigartiger Ort für anspruchsvolle Gäste, sowohl für einen längeren Urlaub als auch für eine kurze Geschäftsreise.
